甜點 蛋糕類

 黑森林蛋糕

　　是一種鮮奶蛋糕，自20世紀30年代起，風行於德國，並逐漸成為全世界最著名和最受歡迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆餅麵糰底托、鮮奶油、櫻桃酒、黑櫻桃和巧克力碎末。德國南部有一處名為黑森林的旅遊勝地，盛產黑櫻桃。因此，當地的人會把過剩的黑櫻桃夾在巧克力蛋糕內，並塗上奶油及灑上巧克力碎片，便製成了黑森林蛋糕。傳至其他地方時，由於沒有黑櫻桃，因此黑森林蛋糕亦省略了黑櫻桃，變成了巧克力蛋糕。